Hjemmebryggeri · plan v3.1 · 10. november 2026
Grunnoppsett og pilsoppskrift →

Bryggerirommet

Ny plan fra bunnen av. Vedovnen brukes ikke lenger, så alt som er varmt og vått er samlet langs ovnsveggen og inn mot sluket. Der står G30 og BrewZilla fast side om side, og sluket i hjørnet er tømmeplassen. Vann kommer med slange fra røret ved døra. Gjæring og kegs har én reol på dørveggen. Benken under vinduet er arbeidsplassen, med malt og kegs under. Rommet er 2,81 × 3,04 m med 2,17 m under taket. Rommålene er fra skanningen. Målene på utstyret er anslag til du har målt selv.

Rommet i 3D

    Dra for å snu rommet, og knip eller rull for å zoome. Veggen nærmest deg skjules. Tallet til høyre er høyden over gulvet.

    2kjeler fast på samme konsoll
    3gjæringer samtidig: FermZilla og to bøtter
    7kegs: 4 under benken og 3 i reolen
    1,89 mfritt gulv mellom reolen og kjelene

    Navn og logo

    Tre forslag · velg ett, så tegner jeg det ferdig

    Navnene kommer fra selve rommet. Da har de en historie du kan fortelle når noen smaker.

    KJELLERLUKA BRYGGERI · EST. 2026 Mitt forslag

    Kjellerluka Bryggeri

    Luka i hjørnet som alltid må holdes fri. Det er et ord alle kan si, og det låter som et sted. Det fungerer på etiketter, for eksempel «Kjellerluka IPA» og «Luka nr. 7».

    2,17 BRYGGERI METER UNDER TAKET Nøkternt og grafisk

    Bryggeri 2,17

    Takhøyden er det som bestemmer alt i rommet. Navnet ser ut som en målsetting på en arbeidstegning. Det er lett å lage serier, for eksempel «2,17 · Batch 01».

    LAVT UNDER TAKET LAV TAKHØYDE · HØY ABV Med glimt i øyet

    Lavt Under Taket

    Det er et uttrykk alle kjenner, og passer et rom på 2,17 m. Slagordet kommer på kjøpet: «Lav takhøyde, høy ABV».

    Andre navn, hvis ingen av disse sitter:

    Løftehøyde under takbjelken

    Ovnsveggen sett fra døra · målestokk · tak 2,17 m

    Med 2,17 m under taket er maltrøret det trangeste punktet. Det skal heises opp av BrewZilla, renne av og trilles langs bjelken til hjørnet, der det tømmes i en bøtte over sluket. Fyll inn dine egne mål, så viser tegningen og tallene om det går opp.

    BrewZilla 65 L Gen 4: Selgerne oppgir mellom 0,68 og 0,80 m. Det finnes ikke noe publisert mål for røret til 65 L Gen 4. 0,55 m er et anslag på den trygge siden. Bøtta står på en rist i 0,25 m over sluket.
    Kjelekant over gulvet
    Maltrør over kjelekant
    Maltrør over bøtta
    Høyeste konsoll som går
    Selvfall fra en kjele under taket
    En kjele på 0,65 m som henger så høyt at du får av lokket, får kranen i ca. 1,40 m. Kornet i et løftet maltrør ligger høyere enn det, og derfor brukes pumpa i G30 til å skylle.

    Sonene

    Våtsone · ovnsveggen og hjørnet

    To kjeler fast og sluket i hjørnet

    • G30 og BrewZilla står på samme stålkonsoll i 0,20 m. Kanten på BrewZilla havner i 0,95 m, en god høyde for å røre og se ned i kjelen.
    • G30 brukes som skyllevannskjele. Pumpa i G30 sender vannet gjennom en slange og over maltrøret.
    • Bjelken går fra BrewZilla til hjørnet. Maltrøret heises, renner av over kjelen og trilles 1,05 m bort til sluket, der det tømmes i maskbøtta.
    • Over sluket henger en rist i 0,25 m. Bøtta står på den på bryggedagen, og det som drypper går rett i sluket. Rista felles opp når du spyler.
    • Vannet kommer fra røret ved døra. Heng en slangetrommel over det. 10 m slange rekker til kjelene og sluket, og den brukes til fylling, kjøler og spyling.
    • Et kondenslokk på BrewZilla tar dampen under kokingen. Kjølevannet fra lokket og kjøleren går med slange i sluket.
    • Kle veggen bak kjelene og i hjørnet med rustfri plate eller våtromsplate opp til ca. 1,6 m.
    Benk og lager · vindusveggen

    Benken under vinduet

    • Benken er 1,30 × 0,60 m med plate i 0,92 m, som karmen. Den slutter 0,43 m før luka i den ene enden og ved hjørnet med sluket i den andre.
    • Høyre ende er stasjonen for desinfisering, med StarSan-bøtta og sprayflaska. Den tømmes i sluket rett ved siden av.
    • Under benken er det en hylle i 0,15 m. Der står CO₂-flaska stroppet i venstre ende, 4 kegs i to rader og malten i to tette bøtter i høyre ende, rett under der du veier.
    • Over vinduet er det en smal hylle i 1,95 m til lette ting du sjelden bruker.
    • Hydrometer, salter og spesialmalt står på bryggedagshylla over G30. Kapsleren står i en kasse på reolen.
    Gjæring og kegs · dørveggen

    Én reol fra vannrøret mot luka

    • Stålreolen er 1,20 × 0,45 m med plater i 0,10, 0,80 og 1,80 m. Den slutter før luka, så luka er alltid fri.
    • 0,80 m: FermZilla og to gjæringsbøtter. Vørteren pumpes hit med pumpa i BrewZilla gjennom kjøleren, så du løfter aldri en full bøtte.
    • 0,10 m: 3 kegs og reservebøtta. Kranene på bøttene sitter i ca. 0,85 m, høyere enn toppen av en keg, så du fyller med selvfall.
    • 1,80 m: flaskekasser, lokk og slanger. Det er 0,08 m fra lokket på FermZilla opp til plata.
    • S3 sitter ved enden av reolen i 1,10 m, til temperaturstyring og varmebelte.
    • Reolen er det eneste som står på gulvet. Velg galvanisert stål eller lakk platene, og skru den fast i veggen.
    Luft og varme

    Jevn temperatur og lite fukt

    • Panelovnen på bakveggen har termostat. På 18–19 °C blir hele rommet et gjæringsskap for overgjær.
    • Vedovnen står der den står, men brukes ikke. Steng spjeldet eller tett pipeløpet, ellers går varmen rett opp pipa.
    • Sett en ventil med varmegjenvinning i det gamle luftehullet over luka, for eksempel Thermex HRW Ø160. Den går hele tiden og tar unna fukt og CO₂ uten å slippe ut varmen. Mål hullet og veggtykkelsen før du kjøper.
    • Dampen fra kokingen tas av kondenslokket, ikke av viften.
    • Hjørnet ved ovnen holdes ledig. Hvis ovnen fjernes, er det en god plass til et gjæringskjøleskap for undergjær.

    Mål og høyder

    HvaBredde × dybde × høydeOver gulvetMerk

    Før du bygger

    1. Finn stenderne i alle veggene. Konsollen til kjelene, rista og benken må skrus i dem, ikke bare i panelet.
    2. Strøm: BrewZilla (3,5 kW) og G30 (ca. 2 kW) går samtidig når du skyller, så de trenger hver sin kurs, S1 og S2. Nye kurser skal legges av en registrert elektroinstallatør. Bruk IP44 nær sluket.
    3. Vann: Du bruker røret ved døra med slange. Sjekk at koblingen tåler å stå under trykk, og ha en stoppekran du når.
    4. Sluket: Sjekk at det har vannlås og tar unna en full kjele, og legg fall mot det før gulvbelegget kommer på. Mask må aldri i sluket, bare væske.
    5. Mål BrewZilla, maltrøret, G30 og FermZilla, og fyll målene inn i kalkulatoren.
    6. Bjelken: Finn bjelkelaget i taket før du bestemmer akkurat hvor den skal sitte.
    7. Lufta: Mål hullet over luka og veggtykkelsen før du kjøper ventilasjonsenheten.
    8. Pipa: Steng spjeldet eller tett ovnen, så varmen ikke går ut gjennom pipa.